DMS Pastry Knife

Japoński nóż do pieczywa

Japoński nóż do pieczywa posiada charakterystyczne długie ostrzę uzębione. Dzięki ostrzu piłowemu z łatwością pokroi nawet bardzo kruchy chleb lub bagietę bez ściskania miąższu i kruszenia skórki. Ergonomiczna antypoślizgowa rękojeść gwarantuje bezpieczną i komfortową pracę.

Zalety DMS Pastry Knife

• Stal damasceńska z japońskiej huty Takefu
• Rękojeść z drewna Kebony
• Do codziennego zastosowania
• Do łatwego krojenia chrupiących bagietek i świeżego chleba.
• Wymiary wyrobu: 205/305 mm

Podstawowy opis

• Stal damasceńska dzieli się według metody otrzymywania w drodze wytopu - krystaliczna lub skuwania - dziwer lub damast skuwany.
• Damast krystaliczny jest otrzymywany w drodze wytopu do małych naczyń i następnie dodaniu do stopu różnych domieszek według receptury kowala. Dziwer to stal wielowarstwowa, tworzona z przynajmniej dwóch rodzai stali lub stali i innego metalu.
• Stosowana jest miękka, sprężysta stal w kombinacji z twardą stalą o wysokiej zawartości węgla, w kilkudziesięciu lub kilkuset warstwach.
• Genialna i dotychczas niepokonana technologia wybitnych japońskich kowali była w stanie połączyć stal giętką i twardą, osiągając wyjątkowe właściwości unikatowego dzieła - miecza samurajskiego.

Specyfikacja techniczna

• Noże serii DMS są wyprodukowane technologią wytopu o 67 warstwach, łączące stal miękką VG2 i stal twardą VG10. Dzięki czemu osiągnięto doskonałe właściwości - ekstremalną twardość, sprężystość i długą trwałość-
• Dostawcą materiału dla naszych noży jest huta żelaza TAKEFU.
• Rękojeść noży jest wyprodukowana z drewna klonowego i opracowana metodą KEBONY. Technologia ta, pochodząca z Norwegii, z opatentowanym procesem, który bez substancji szkodzących i toksyn, wzmacnia strukturę drewna klonowego i podkreśla wysoką jakość drewna, również bogaty kolor brązową.